Рав АБА бар НАХМАНИ (Раба)

News image

Рав Аба бар Нахмани (в Талмуде назван просто Раба, сокращение от...

Раскаяние праведников

News image

Рав Саадия однажды остановился у одного еврея, который его не ...

Рабби Менахем Мендл Шнеерсон

News image

3 тамуза 5767 года (2007 г. по светскому летоисчислению) исполняется 13...



Свод правил иудаизма о кошерной пище

Кашрут означает совокупность иудейских законов о приготовлении и употреблении пищи. Главные правила иудаизма, которые касаются кашрута, написаны в Пятикнижии. Кашрут является важной частью иудаизма, поэтому его законы соблюдают многие ортодоксальные евреи со всего мира.

Краткое руководство по кашруту.

Древнейшие иудейские законы кашрута определялись из соображений гигиены. Считали, что мясо одних животных было полезно для человеческого организма, чем мясо других животных. Нельзя было принимать в пищу мясо птиц и животных, которые питались падалью. Главные принципы кашрута:

Мясные продукты и мясо употреблять в пищу вместе с молочными продуктами и с молоком нельзя. Как и нельзя готовить мясо в той посуде, где были молочные продукты. Все не молочные и не мясные продукты (хлеб, овощи, рыба, фрукты) относят к нейтральной, промежуточной категории, которая называется парев. Парев сочетается и с молочными и мясными продуктами. Если в продукте содержится животный жир, эта пища считается некошерной.

Нельзя употреблять виноградное вино и виноградные напитки, которые готовили неевреи (на не виноградные напитки такой запрет не распространяется).

Нельзя в пищу употреблять некошерное мясо (крольчатина и свинина). Запрет наложен и на употребление яиц, молока и мяса от животных, которые питаются падалью. Морские гребешки, моллюски, крабы, устрицы, омары, речные раки – это все некошерная продукция. Кошерными животными считаются такие животные, которые находятся на земле, а именно парнокопытные и жвачные. Свиньи – это некошерные животные и мясо их есть запрещается. Кошерная рыба – это та рыба, которая имеет плавники и чешую, а креветки и крабы – это не кошерная рыба.

Кошерные правила употребления мяса.

Нужно, чтобы употребляемые в пищу животные (птицы и четвероногие) были забиты подготовленным "Шохетом" или "резником".

Кашрут запрещает употреблять продукты, которые содержат кровь. Печень перед тем, как начинать готовить, нужно варить.

Чтобы удалить кровь, нужно мясо сначала вымочить, потом посолить и промыть водой. Вымачивать мясо нужно в холодной воде, затем слить воду, мясо просолить хорошо, чтобы поверхность мяса была вся покрыта крупной солью. После обработки мясо можно употреблять в пищу на протяжении семидесяти двух часов. Мясо, которое не подверглось никакой обработке, нельзя употреблять в пищу. Это еще одно отличие иудаизма от христианства, где нет запретов на еду, кроме поста.

 

 




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Иудаизм сегодня

Молчание – золото

News image

Прежде чем ответить на этот вопрос, необходимо пояснить, что под злословием в Устной Торе понимаются не просто распространение недостоверных или ло...

Авторизация



Великие иудеи

БЕННИ ГУДМЕН

News image

Известный в народе как «король свинга» (а среди музыкантов его эпохи по инициалам «БГ»), Бенни Гудмен был больше чем просто ве...

БЕНДЖАМИН ДИЗРАЭЛИ

News image

Подобно богатому банкиру Сидонии из его романов «Конингсби» и «Танкред» Бенджамин Дизраэли, граф Биконсфилд, первый еврей — премьер-министр Англии, был си...

БАРУХ ДЕ СПИНОЗА

News image

Во времена Рембрандта жил в Амстердаме скромный и вежливый юноша, изучавший талмудистский закон и Священное Писание. В возрасте же двадцати че...

Справочник иудаизма

БРАЧНЫЙ ДОГОВОР (Ктуба)

Так называется письменное обязательство, которое дает еврей своей жене в день свадьбы. В Б.Д. перечислены обязательства, которые берет на себя му...

ПРЕРЫВАЮЩАЯ ТРАПЕЗА (Сеула hа-мафсекет)

Название трапезы, которую устраивают перед постами 9 Ава* и Йом Кипур*. Во время П. Т. накануне 9 Ава действуют особые пр...

ТРАПЕЗА (Сэуда)

В еврейском народе издревле существует обычай устраивать Т. для гостей в день важного семейного события. Обычно такая Т. связана с со...