Цемах Шабад

News image

В 1864 году, 5 февраля родился известный литовский и рос...

РаМБаМ

News image

4895 год от сотворения мира –1135 год новой эры 14 ни...

Раби Акива (? - 135 г. н.э.)

News image

Образ раби Акивы давно превзошел по масштабу его историческую фигуру. Во...



Свод правил иудаизма о кошерной пище

Кашрут означает совокупность иудейских законов о приготовлении и употреблении пищи. Главные правила иудаизма, которые касаются кашрута, написаны в Пятикнижии. Кашрут является важной частью иудаизма, поэтому его законы соблюдают многие ортодоксальные евреи со всего мира.

Краткое руководство по кашруту.

Древнейшие иудейские законы кашрута определялись из соображений гигиены. Считали, что мясо одних животных было полезно для человеческого организма, чем мясо других животных. Нельзя было принимать в пищу мясо птиц и животных, которые питались падалью. Главные принципы кашрута:

Мясные продукты и мясо употреблять в пищу вместе с молочными продуктами и с молоком нельзя. Как и нельзя готовить мясо в той посуде, где были молочные продукты. Все не молочные и не мясные продукты (хлеб, овощи, рыба, фрукты) относят к нейтральной, промежуточной категории, которая называется парев. Парев сочетается и с молочными и мясными продуктами. Если в продукте содержится животный жир, эта пища считается некошерной.

Нельзя употреблять виноградное вино и виноградные напитки, которые готовили неевреи (на не виноградные напитки такой запрет не распространяется).

Нельзя в пищу употреблять некошерное мясо (крольчатина и свинина). Запрет наложен и на употребление яиц, молока и мяса от животных, которые питаются падалью. Морские гребешки, моллюски, крабы, устрицы, омары, речные раки – это все некошерная продукция. Кошерными животными считаются такие животные, которые находятся на земле, а именно парнокопытные и жвачные. Свиньи – это некошерные животные и мясо их есть запрещается. Кошерная рыба – это та рыба, которая имеет плавники и чешую, а креветки и крабы – это не кошерная рыба.

Кошерные правила употребления мяса.

Нужно, чтобы употребляемые в пищу животные (птицы и четвероногие) были забиты подготовленным "Шохетом" или "резником".

Кашрут запрещает употреблять продукты, которые содержат кровь. Печень перед тем, как начинать готовить, нужно варить.

Чтобы удалить кровь, нужно мясо сначала вымочить, потом посолить и промыть водой. Вымачивать мясо нужно в холодной воде, затем слить воду, мясо просолить хорошо, чтобы поверхность мяса была вся покрыта крупной солью. После обработки мясо можно употреблять в пищу на протяжении семидесяти двух часов. Мясо, которое не подверглось никакой обработке, нельзя употреблять в пищу. Это еще одно отличие иудаизма от христианства, где нет запретов на еду, кроме поста.

 

 




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Иудаизм сегодня

Молчание – золото

News image

Прежде чем ответить на этот вопрос, необходимо пояснить, что под злословием в Устной Торе понимаются не просто распространение недостоверных или ло...

Авторизация



Великие иудеи

БЕННИ ГУДМЕН

News image

Известный в народе как «король свинга» (а среди музыкантов его эпохи по инициалам «БГ»), Бенни Гудмен был больше чем просто ве...

БЕНДЖАМИН ДИЗРАЭЛИ

News image

Подобно богатому банкиру Сидонии из его романов «Конингсби» и «Танкред» Бенджамин Дизраэли, граф Биконсфилд, первый еврей — премьер-министр Англии, был си...

БАРУХ ДЕ СПИНОЗА

News image

Во времена Рембрандта жил в Амстердаме скромный и вежливый юноша, изучавший талмудистский закон и Священное Писание. В возрасте же двадцати че...

Справочник иудаизма

САРАНЧА (Арбе)

В Библии упомянуты десять видов С, среди них — разрешенные и запрещенные в пищу. Признаки чистых (разрешенных, кашерных*) видов названы в ...

ПАРИК (Пеа нохрит)

Еврейские религиозные женщины носят П. после замужества из соображений скромности, чтобы их собственные волосы не были открыты взорам окружающих. Невеста пр...

СВЯТОСТЬ (Кедуша)

Степень чистоты, противоположность нечистоте и будничности. Святой — чист и отрешен от будничности. Израиль называется святым народом . Бог бл...