На иврите День Независимости звучит, как Йом а-Ацмаут и отмечают его в честь провозглашения Государства Израиль Давидом Бен-Гурионом, после того, как завершился британский мандат на Палестину. Данное событие состоялось в 1948-м году, 14-го мая.

Дню Независимости предшествует День памяти солдат, где почести отдают тем солдатам, которые пали в войнах Израиля также и жертвам террора. В данный день два раза, то есть накануне вечером и днем должна прозвучать траурная сирена и в это время вся страна замирает, для того чтобы почтить память погибших.

На другие даты переносятся поездки на курорты, лечебные мероприятия, отдых в местных и зарубежных санаториях. Цены на путевки в лучшие санатории Ессентуков привлекают сюда гостей из разных стран, поскольку приезжающие получают полноценный отдых, который им обходится в несколько раз дешевле тех же условий в других странах.

День празднования Независимости обычно происходит на ближайший к определенной дате четверг, среду либо вторник, он не должен выпадать на субботу, также он никогда не должен совпадать с субботой - Днем памяти. Сразу после того, как наступает темнота, то траур по погибшим люди сменяют на празднование. То есть по всей стране начинается гуляние. Люди покидают свои дома, во всех городах в парках проводят концерты, темнота красиво окрашивается фейерверками и салютами.

С самого утра на День Независимости принято отправляться на природу и там устраивать пикники, на которых обязательно должно быть жареное мясо на мангале. Во всем году данный день является единственным нерабочим, и религиозные люди могут пользоваться транспортом.